¡Bienvenidos a 56º!
Donde el sabor se ahuma a la perfección.
En 56º nos dedicamos a ofrecerte una experiencia única que celebra lo mejor de la cocina ahumada. Si eres un amante del brisket y el pastrami, este es tu lugar. Cada bocado es una combinación de tradición, pasión y los mejores ingredientes. Todo preparado con un proceso lento y cuidadoso para brindarte sabores que te harán volver por más.
Alta Calidad
La mejor calidad de carne seleccionada meticulosamente.
Cocineros Top
Los mejores cocineros especializados en preparar la carne.
El Mejor Sabor
Los mejores ingredientes combinados que dan resultado a un sabor superior.
Nuestra Especialidad: Brisket y Pastrami
En nuestra cocina, el brisket y el pastrami no son solo platos, son una forma de arte. Utilizamos cortes seleccionados de carne, los sazonamos con nuestras mezclas secretas y los ahumamos a la perfección durante largas horas. El resultado es una carne tierna, jugosa y con un sabor ahumado inconfundible que te transportará a las raíces más auténticas de esta deliciosa tradición.
Nuestra Especialidad: Brisket y Pastrami
En nuestra cocina, el brisket y el pastrami no son solo platos, son una forma de arte. Utilizamos cortes seleccionados de carne, los sazonamos con nuestras mezclas secretas y los ahumamos a la perfección durante largas horas. El resultado es una carne tierna, jugosa y con un sabor ahumado inconfundible que te transportará a las raíces más auténticas de esta deliciosa tradición.
Alta Calidad
La mejor calidad de carne seleccionada meticulosamente.
Cocineros Top
Los mejores cocineros especializados en preparar la carne.
El Mejor Sabor
Los mejores ingredientes combinados que dan resultado a un sabor superior.
Brisket
Nuestro brisket está preparado con todo el cuidado y la dedicación que merece. Después de una marinada de 72 horas que potencia su sabor y una cocción lenta de 12 horas a 56º, cada pieza de carne es un festín de textura y sabor. Ya sea que lo disfrutes en un sándwich, acompañado de guarniciones o en un plato, cada corte es una verdadera delicia.
Pastrami
El pastrami de 56º es una mezcla perfecta de especias y humo, curado y ahumado para lograr una textura jugosa y un sabor profundamente sabroso. Servido en un pan suave, acompañado con nuestras famosas guarniciones, ¡será una experiencia inolvidable!
Brisket
Nuestro brisket está preparado con todo el cuidado y la dedicación que merece. Después de una marinada de 72 horas que potencia su sabor y una cocción lenta de 12 horas a 56º, cada pieza de carne es un festín de textura y sabor. Ya sea que lo disfrutes en un sándwich, acompañado de guarniciones o en un plato, cada corte es una verdadera delicia.
Pastrami
El pastrami de 56º es una mezcla perfecta de especias y humo, curado y ahumado para lograr una textura jugosa y un sabor profundamente sabroso. Servido en un pan suave, acompañado con nuestras famosas guarniciones, ¡será una experiencia inolvidable!
Nuestros platos más vendidos
En 56º cada plato ha sido creado con pasión y dedicación, pero hay algunos que siempre destacan entre nuestros comensales. Aquí te presentamos los favoritos de nuestros clientes.
Brisket 56º
Pecho de ternera 48 horas marinado al vacío, elaborado durante 14h a 56º.
Pastrami New York Style
Pastrami sandwich con pepinillos, queso cheddar y cebolla caramelizada.
Black Angus
Aprox. 250 gr. de Black Angus acompañado con guarnición a su gusto.
Costillas
Costillas con salsa BBQ elaborada durante 12h a fuego lento.
Nuestros platos más vendidos
En 56º cada plato ha sido creado con pasión y dedicación, pero hay algunos que siempre destacan entre nuestros comensales. Aquí te presentamos los favoritos de nuestros clientes.
Brisket 56º
Pecho de ternera 48 horas marinado al vacío, elaborado durante 14h a 56º.
Pastrami New York Style
Pastrami sandwich con pepinillos, queso cheddar y cebolla caramelizada.
Black Angus
Aprox. 250 gr. de Black Angus acompañado con guarnición a su gusto.
Costillas
Costillas con salsa BBQ elaborada durante 12h a fuego lento.